Rührei gebraten mit Pfifferlingen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	686 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	205 µg (683 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	123 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	175 µg	106 µg
Retinol	147 µg (489 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	88 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	342 µg (1140 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	206 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	327 µg (≈ 27 % NW) 27 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.651 µg (≈ 11 % NW) 11 %	995 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.951 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.380 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	950 µg (≈ 16 % NW) 16 %	572 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,6 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.590 µg (32 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	958 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg (≈ 9 %) 9 %	20 µg
Vitamin E	1.042 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	628 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	4,6 mEq
Natrium	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	139 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	135 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	93 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg
Chlorid	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	193 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	904 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.040 µg (≈ 12 % NW) 12 %	627 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,11 g	0,07 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,04 BE
Mannit	98 mg	59 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	98 mg	59 mg
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	217 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	66 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	470 mg	283 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	90 mg	54 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	430 mg	259 mg
Disaccharide (2 M)	520 mg	313 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	12 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	489 mg (≈ 33 % NW) 33 %	295 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	727 mg (≈ 25 % NW) 25 %	438 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	547 mg (≈ 24 % NW) 24 %	330 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	271 mg (≈ 35 % NW) 35 %	163 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	221 mg (≈ 71 % NW) 71 %	133 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	486 mg (≈ 157 % NW) 157 %	293 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	349 mg (≈ 19 % NW) 19 %	210 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	406 mg (≈ 36 % NW) 36 %	245 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	603 mg (≈ 31 % NW) 31 %	363 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	499 mg	301 mg
Histidin	195 mg (≈ 26 % NW) 26 %	117 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.862 mg	2.327 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	494 mg	298 mg
Asparaginsäure	821 mg	495 mg
Glutaminsäure	1.072 mg	646 mg
Glycin	295 mg	178 mg
Prolin	370 mg	223 mg
Serin	607 mg	366 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.659 mg	2.204 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	719 mg	433 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.243 mg	1.351 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,12 :1	1,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,33 :1	11,65
Butansäure / Buttersäure	16 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	60 mg	36 mg
Pentadecansäure	9 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.540 mg	928 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	530 mg	319 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.300 mg	1.386 mg
Tetradecensäure	7 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	90 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.150 mg	3.705 mg
Eicosensäure	110 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.530 mg	3.934 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.160 mg	1.301 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	670 mg	404 mg
Stearidonsäure Omega 3	7 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	77 mg	46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	36 mg	22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.970 mg	1.789 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	214 mg	129 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,6 P
P2	4,4 P	2,7 P
P3	4,5 P	2,7 P
P4	4,4 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,3 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,6 g	8,2 g
Rohprotein	7,5 g	4,5 g

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